Biarritz Bonheur
Restaurante, Bar & Rooftop
En homenaje al antiguo nombre de las Galerías Lafayette, «BIARRITZ BONHEUR» abrió sus puertas en mayo de 2025, revelando su restaurante, su bar y su rooftop con un panorama excepcional sobre la gran playa de Biarritz. Imanol Harinordoquy y Jean-Michel Suhubiette querían devolverle la vida a este lugar histórico y emblemático.
Una decoración art déco muy apreciada en la Cité Impériale, una carta firmada por el chef con estrella Matthias Marc y Nicolas Garbay, antiguo segundo en el Hôtel du Palais, una bodega con vinos de aquí y de otros lugares, y vinos raros para placeres inolvidables, cócteles variados, clásicos o audaces, finger food con acento vasco y el toque BB, un equipo a su servicio con una sonrisa para una experiencia exitosa… ¡esta es la verdadera receta de la felicidad!
¡Cuando felicidad rima con corazón!
Corazón es lo que tienen Imanol HARINORDOQUY y Jean-Michel SUHUBIETTE.
No hace falta presentar a Imanol, antiguo jugador internacional de rugby, con un rico palmarés, especialmente con la camiseta del Biarritz Olympique que vistió durante más de una década. El hijo del país que creció en Saint-Jean-Pied-de-Port (Garazi en vasco) también es un amante de la buena cocina y los buenos vinos. Sin dejar de lado el universo de su deporte favorito, convirtiéndose en consultor de Canal plus, organiza su carrera extra deportiva y su reconversión cultivando su amor por las cosas buenas. En 2014 creó su primera bodega de vinos, el restaurante «Les Contrebandiers» en Biarritz, y luego franquició y desarrolló el concepto.
Figura local imprescindible en el mundo de la restauración en la Costa Vasca, ¡Jean-Michel tiene un gran corazón para el trabajo! Su larga experiencia en la restauración, desde barman en el palacio Le Crillon de París hasta Maitre d’Hôtel para los apartamentos privados del Elíseo en los años 80, hasta su regreso a Biarritz en los años 90 para trabajar en el icónico Restaurante Le Corsaire du Port des Pêcheurs y luego montar con su hermano gemelo Alain sus propios establecimientos (Irish Pub, Les Colonnes y l’Ilunabar en Guétary), Jean-Michel es un profesional experto y emprendedor impulsado por un oficio que ama visceralmente.
Con Biarritz Bonheur, Imanol y Jean-Michel dan vida a su sueño después de 4 años de arduo trabajo para ofrecer un lugar agradable, excepcional, con un ADN biarrot y vasco marcado, un lugar donde sentirá esa huella y esa dinámica particular que saben impulsar a todo lo que estos dos amigos emprenden.
¡Cuando felicidad rima con sabor!
Sabores, va a (re)descubrir en Biarritz Bonheur porque el chef con estrella Matthias MARC y su chef ejecutivo Nicolas GARBAY saben cómo combinarlos y realzarlos para el mayor placer de su paladar.
Formado con grandes chefs con estrella, como Michel Portos en Saint James, Christophe Moret en Lasserre o Amaury Bouhours en Meurice, Alain Ducasse en el Hôtel de Paris… Matthias Marc ha adquirido renombre por su arte y también por su exitoso paso por el programa Top Chef 2021. Con una estrella en su restaurante «Substance» (abierto en 2018) del grupo Eclore en el XVIè distrito de París en 2021, posteriormente abrió otros dos restaurantes con el mismo grupo: «Liquide» y luego «Braise».
El chef ejecutivo Nicolas GARBAY conoce bien la Cité Impériale, ya que viene del palacio vecino, el Hôtel du Palais. Este nativo de Béarn ha trabajado en París y Montreal durante varios años. En particular, fue chef ejecutivo del Café Holt del Holt Renfrew en Montreal durante casi 5 años. De sus numerosos viajes, cultiva y domina una cocina del mundo. De sus raíces, realza la cocina del Suroeste, sus productos y recetas auténticas e icónicas.
Sus encuentros con Imanol y Jean-Michel para elaborar, firmar y poner en marcha la carta de Biarritz Bonheur son un encuentro de apasionados, de amantes de los sabores y los productos de la tierra, de un arte culinario desinhibido y siempre con buen humor y felicidad compartida.
Rooftop
Con su pabellón cubierto y su terraza con una vista excepcional de la Grande Plage de Biarritz, nuestro rooftop le da la bienvenida para aperitivos y almuerzos «con vistas» inolvidables.
«Buena cocina y buen vino, es el paraíso en la Tierra», decía el bearnés Enrique IV, rey de Francia y Navarra.
El paraíso ahora se ha instalado en Biarritz Bonheur…
La carta del restaurante
Imprescindibles, originales, acentos vascos y del suroeste, pescados y carnes, vegetarianos… los chefs Matthias MARC y Nicolas GARBAY han pensado en todos los gustos y deseos para elaborar recetas deliciosas y elegantes.
La carta del bar rooftop
Clásicos, sin alcohol o sutiles mezclas elaboradas por el jefe de barman Laurent Liermann y su equipo, una carta embriagadora (pero no demasiado…) que sublimará la increíble vista desde la azotea. Para degustar con alegría y moderación.
La bodega
Le encantará la hermosa bodega al entrar en el restaurante… le encantará su contenido. Vinos de aquí y de otros lugares, vinos clásicos y vinos raros y excepcionales, champanes… una amplia selección que gustará a aficionados y entendidos.
Grupos y eventos privados
Celebraciones, seminarios, lanzamientos de productos… particulares o profesionales: Biarritz Bonheur (Restaurante y/o Rooftop) puede privatizarse parcial o totalmente. Póngase en contacto con nuestro equipo para que le acompañe en la organización.